VINCE-NAPI SZOKSOK, REGULK
Tbb hazai vidken a szl s a bor patrnustl Szent Vinctl vrjk a szlsgazdk a bsges termst. Az vszzados npi regula szerint fl szemmel fel-fel lesve az ereszre, hogy olvad-e rajta a jgcsap, mondvn: „Ha megcsordul Vince, megtelik a pince!"
Vincze Napjn n. Vincze vesszt vgnak, amit vzbe lltatnak. A kihajtott vesszkbl jsoltk meg a kvetkez v termst. A gazdk szerint ezen a napon sok bort kell inni, hogy b legyen a terms. Az idjrs is meghatroz volt, pldul szp, napos id esetn j bortermst remltek, rossz id esetn viszont rossz bortermst jsoltak. A szlszethez, a borszathoz kapcsoldott Vince-napi npszokst a szlvessz Plforduljaknt is emltik az esemnyt.
A Vince-napi nagymise alatt a gmbct kiakasztottk a szlkarkra a pcsi horvt szrmazs szlsgazdk, hogy akkora szlfrt teremjen abban az vben, mint az zletes hsos-brs, de nem szrs, kulinris finomsg. Horvtorszgban sem ismeretlen e szoks, vidkenknt egy-egy szl kolbszt akasztanak a szlvesszkre, de zeneksret, s az giektl nmi ldskrs kzepette meglocsoljk a szltkt borral, hogy jobban teremjen. A mohcsi sokc-horvtok meg kivonulnak a hegyre nagy vgassgot csapva, ugyanis zsigereikben rzik, hogy a vidmsg - nek, zene, tnc termkenysget idz el a szlben.
Kultikus szoksok tani lehetnk a farsangi idszakban a Nagykozri, Ktolyi, de a tvolabbi Zala megyei horvt asszonyoknl, akik a farsang eltti cstrtkn a szlspinckben vigadoznak, nagy-nagy eszem-iszom kzepette.
A hazai horvtok a trk idkben Magyarorszg terletn elterjesztik a vrsbor termelst, s ahol csak megvetik lbukat, ott No apnk szlvesszeje is megered. Pcsett pldul a trk uralom idejn a fehr borok mellett a vrs borok is a kedvelt fajtk kz tartoztak, s hiba tiltotta a hdtk vallsa a hegy levnek, nedjnek idoglst, mgis, s nem akrki fia, hanem a nagytisztelet Ghazi Giari trk kn, a hbork szneteltvel pcsi borokat zlelgetett-kstolgatott, s verseket klttt hozzjuk, illetve, ki tudja, lehet, hogy pp fordtva volt. De mr ht vvel Pcs vrosnak az oszmnok ltali elfoglalsa eltt Olh Mikls 1536-ban Hungria cm mvben szl a pcsi borok j hrrl, s szegedi rustsrl. A trk hdtk uralma idejn Szegeden is a Dubrovnik krnykrl tteleplt horvtok nagy szeretettel terjesztik a nemes borok s a paprika termesztst. Ez utbbit cspsge okn nem a prkltbe vagy a szalmiba raktk, amire, mi tagads, csszott volna a j bor, hanem gygyts cljra, a magas lz letrsre hasznltk.
Az 1711-es pcsi tizedlajstromban nv szerint kimutathat, hogy a helyi polgrok kzl ki mennyi bort szolgltatott be a decimtoroknak. S elg csak egy pillantst vetni a beszolgltatott bor fajtjra, s nem a nvre, mris megllapthat, hogy magyar, horvt, illetve nmet volt-e a termel. A nmetek leginkbb a fehr bort kedveltk, a horvtok a vrset, a magyarok egyarnt kedveltk a fehr- s a vrsbort.
Idvel pedig Mecsek lankinak minden zeg-zugba felfutott, felkszott a szlvessz. A horvtok szli Als- s Fels Gyksen (azaz Dukicon), Kispiricsizmn (lltlagos magyar jelentse: Piri basa ktja), Cerk (ami magyarul Cserfs erdrszt jell) Rigoder, Kasszin, Bnom s Meszes-dlben voltak, mg a trktl 1686-ban a vrost felszabadt horvt Makr Jnos ezredes a csszrtl a Makri szlhegyen (rla kapta nevt) lv trk szlket kapta jutalmul, s nmi szlterletet a vrosban, meg mg hozz a bri rangot.Visszatrve a Kispiricsizma elnevezshez, vlheten Piri basa sem volt ellensge a hegy levnek, de akr lehetett aprtermet egyn is, mgse rla s csizmjrl esik sz az elnevezsben A magyaros csizma a trk „cseszmabl"eved, ami vzforrst jelent. A magyaros hangzs Piri a horvt „peribr, azaz a „moss!" felszlt igbl ered. Mondhatnm azt is, hogy e forrsnl egykoron mostak az asszonyok, akrcsak a Tettye forrs vizben. m vlheten kis Piri basa a tiszta vizet kedvelhette inkbb, mint a bort. Teht a hely neve is erre utalhat inkbb.
(forrs: sulinet)
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
